¿La ley del embudo?

Hace ya cinco años, firmé una hipoteca a un tipo de interés variable del 5,24% más 0,85% de diferencial. Sí, ya lo sé, una auténtica pasada.

Por eso, ahora quiero hacer una subrogación a otra entidad. Sin embargo, el director de esa nueva entidad me ha comentado que, en su caja, esté como esté el Euribor, el tipo de interés mínimo será del 3% + 0,25%. Si el Euribor sube más allá del 3%, entonces sí, claro, se aplicará el Euribor real.

Mi pregunta es ¿Es esto cierto? Porque a mí me suena a la ley del embudo: "Lo ancho para mí y lo estrecho para ti" ¿Pueden los bancos hacer este tipo de cosas o el director de la caja a la que quiero llevar la hipoteca me toma el pelo?

Gracias